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常熟市尚湖镇金泰金属制品厂
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乌梅的营养价值与做法
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常熟市尚湖镇金泰金属制品厂,主要生产水果架, 蔬菜架,超市收银台,生鲜设备等,品质高,款式美观新颖,质量好,坚固耐用.

原料别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉。

原料介绍

乌梅核果呈类球形或扁球形,直径1.5至3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点,种子扁卵形,淡卵形,淡黄色,气微,味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润,味极酸者为佳。

营养分析

1、敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。

2、涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。

3、生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。

4、安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。

本品酸涩,功善收敛,上能敛肺气,下能涩大肠,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症,均为常用。

相关人群

表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。

食物相克

忌与猪肉同食

制作指导

凡肺虚久咳痰少者,可与罂粟壳、五味子、人参等配伍;凡大便下血乾,可与棉花、杭饼炭配伍;凡胃虚吐逆者,可与太子参、石斛、半夏、大枣配伍,以和胃止呕;凡蛔虫上窜胆道,腹痛难忍,呕吐厥逆者,可与细辛、干姜、黄连、川椒等同用。

食疗作用

味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果。

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